Formazione HACCP

Per le figure professionali operanti nel settore alimentare assume un ruolo decisivo la conoscenza dei principi dell’igiene e della sicurezza degli alimenti
Tali soggetti, infatti, nello svolgimento delle proprie mansioni, sono frequentemente a contatto con cibi e bevande e sono responsabili della qualità del prodotto finale destinato al consumatore.
La messa in atto di procedimenti inadeguati può precludere la buona riuscita di un prodotto o causarne la contaminazione o il deterioramento.
La normativa vigente stabilisce, pertanto, che chi produce o lavora prodotti alimentari debba avere una formazione adeguata in merito alle corrette procedure da attuare per salvaguardare la salubrità degli alimenti ed evitarne eventuali alterazioni.